치즈 & 버터


소렌티나 쿠오레 디 부라타 (Cuore di Burrata)

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소렌티나 쿠오레 디 부라타

SORRENTINA Cuore di Burrata


▷ 원산지 : 이탈리아

▷ 제조사 : FORMALACTIS SRL 

▷ 규격*박스입수 : 250g*24

▷ 원료명 : UHT크림60%(유크림96%,우유단백질,변성전분,정제소금,카라기난,글리세린지방산에스테르,카복시메틸셀룰로스나트륨(안정제),글리세린젖산지방산에스테르(유화제)),우유39.698%,정제소금,렌넷,젖산발효균,젖산(산도조절제)

▷ 유통기한 : 제조일로부터 18개월

▷ 보관 : 냉동

▷ 상품특징 : '스트라차텔라(stracciatella)'라고도 불리며, ‘부라타의 심장’이라는 이름을 가진 이 치즈는 모짜렐라를 잘게 찢고 크림과 섞어 만들어 부라타의 속재료로 사용됩니다. 우유의 풍미가 굉장히 진하며 모짜렐라의 쫄깃함과 크림의 부드러움을 함께 느끼실 수 있습니다. 샐러드, 피자, 파스타 등 다양한 음식에 사용하시면 좋습니다.

소렌티나는 아모디오(Amodio) 가족이 1880년에 설립하여 5대에 걸쳐 나폴리의 전통 치즈제조법을 고수해온 치즈전문 제조사입니다. 140여년간 수제치즈의 맛을 내기 위하여 고품질의 원재료를 고르고 엄격히 관리하고 있습니다. 또한 산업용 스타터컬쳐를 사용하지 않고 치즈에 맞게 직접 “젖산발효균”을 만들어 사용합니다. 이것이 수제 치즈처럼 섬세하고 훌륭한 맛이 나는 소렌티나 치즈의 비밀레시피입니다.